Unter Windows findet man z.Z. kaum 64bit optimierte Software, daher ist es fraglich, inwiefern es sich dort lohnt.
Unter Linux hingegen gibt es schon länger 64bit Software, die performanter sein KANN.
Generell ist meine Sichtweise, 64bit eine Chance zu geben, denn es kommt so oder so auf einen zu. Nur durch mehr User wird diese Arch sich etablieren und wirklich gut werden können. Linux hat allerdings schon lange 64bit Support, die Sachen sind dementsprechend ausgereift.
Gruß