Habe es jetzt wie folgt eingerichtet: POP3 Sammelaccount und als MX20 den pop3.euserv.de. D.h. wenn mein Server nicht konnektiert werden kann, landen alle Mails für die Domaine in diesem Postfach.
Wenn ich drüber nachdenke, ist mir das sogar lieber, als ein echter SMTP Relay, denn auch der Relay hört ja nach einiger Zeit auf zu senden bzw. kommt man in der Zeit, wo sie im Relay hängen, gar nicht an die Mails ran. Stellen wir uns mal vor Freitag Abend raucht eine Festplatte ab und es liegt kein Ersatz auf Lager, dann wären das ein paar Tage ohne Mail-Server! So landet das ganze halt auf dem POP3 Account, kann man ja zur Sicherheit einmal pro Tag per fetchmail abrufen, falls es Zwischendurch einen unbemerken kleinen Ausfall gab :-)